5 Recettes de Petit-Déjeuner ou d’Encas avec de la Protéine de Chanvre (Sans Gluten & Sans Lactose)
La protéine de chanvre est une excellente alternative végétale, riche en acides aminés essentiels, en oméga-3 et en fibres. Voici 5 recettes simples et gourmandes pour l’intégrer à votre alimentation !
1. Smoothie Protéiné au Chanvre & Fruits Rouges
Un smoothie riche en antioxydants, parfait pour un regain d’énergie.
Ingrédients (1 portion) :
• 250 ml de lait végétal (amande, coco, riz…)
• 1 banane
• 100 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
• 1 c. à soupe de protéine de chanvre
• 1 c. à café de graines de chia (optionnel)
• 1 c. à café de miel ou sirop d’érable (optionnel)
Préparation :
Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse. Déguster immédiatement.
2. Porridge de Chia au Chanvre & Chocolat
Une alternative au porridge d’avoine, idéale pour un petit-déjeuner rassasiant.
Ingrédients (1 portion) :
• 3 c. à soupe de graines de chia
• 250 ml de lait végétal
• 1 c. à soupe de protéine de chanvre
• 1 c. à café de cacao en poudre
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• ½ c. à café de vanille (optionnel)
• Toppings : noix, fruits frais, éclats de cacao…
Préparation :
1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou toute la nuit).
3. Ajouter les toppings avant de déguster.
3. Barres Énergétiques Protéinées au Chanvre
Idéal pour un snack sain à emporter !
Ingrédients (6 barres) :
• 100 g de dattes dénoyautées
• 50 g de noix de cajou ou d’amandes
• 2 c. à soupe de protéine de chanvre
• 1 c. à soupe de graines de lin moulues
• 1 c. à soupe de beurre d’amande
• 1 c. à café de cacao en poudre
• 1 pincée de sel
Préparation :
1. Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Étaler la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
3. Réfrigérer 1 heure, puis découper en barres.
4. Pancakes au Chanvre & Banane
Des pancakes moelleux et riches en protéines végétales.
Ingrédients (4 petits pancakes) :
• 1 banane mûre
• 1 œuf (ou 1 c. à soupe de graines de lin + 3 c. à soupe d’eau pour une version vegan)
• 40 g de farine de riz ou de sarrasin
• 1 c. à soupe de protéine de chanvre
• 1 c. à café de poudre à lever
• 100 ml de lait végétal
• 1 c. à café d’huile de coco pour la cuisson
Préparation :
1. Écraser la banane, puis ajouter l’œuf, la farine, la protéine de chanvre et la poudre à lever.
2. Incorporer progressivement le lait végétal jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuire les pancakes à feu doux dans une poêle huilée.
5. Boules Énergétiques Coco-Chanvre
Des petites bouchées gourmandes et nutritives.
Ingrédients (10 boules) :
• 100 g de noix de cajou
• 100 g de dattes dénoyautées
• 2 c. à soupe de protéine de chanvre
• 2 c. à soupe de noix de coco râpée
• 1 c. à soupe d’huile de coco
• 1 c. à café de vanille
Préparation :
1. Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte collante.
2. Former des petites boules avec les mains.
3. Rouler dans la noix de coco râpée et réfrigérer avant de déguster.
6. Matcha Latte Protéiné au Chanvre (Chaude ou Froide)
Une boisson énergisante, riche en antioxydants et en protéines.
Ingrédients (1 portion) :
• 200 ml d’eau chaude ou de lait végétal (amande, coco, riz…)
• 1 c. à café de thé matcha en poudre
• 1 c. à soupe de protéine de chanvre
• 1 c. à café de sirop d’érable ou de miel (optionnel)
• ½ c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
Préparation :
1. Dans un bol, tamiser le matcha et la protéine de chanvre pour éviter les grumeaux.
2. Ajouter un peu d’eau chaude (ou de lait chaud) et fouetter à l’aide d’un fouet à matcha ou d’un mousseur.
3. Ajouter le reste de l’eau ou du lait chaud et bien mélanger.
4. Sucrer selon vos envies.
Version froide :
1. Mélanger le matcha, la protéine de chanvre et 50 ml d’eau chaude pour bien dissoudre la poudre.
2. Ajouter du lait végétal froid et des glaçons.
3. Secouer ou mixer pour une texture mousseuse.
7. Eau Infusée au Chanvre & Citron
Une alternative ultra simple pour rester hydraté tout en bénéficiant des bienfaits du chanvre.
Ingrédients (1 litre) :
• 1 litre d’eau
• 1 c. à soupe de protéine de chanvre
• Le jus d’1 citron frais
• Quelques feuilles de menthe (optionnel)
• 1 c. à café de miel ou de sirop d’érable (optionnel)
Préparation :
1. Mélanger l’eau avec la protéine de chanvre jusqu’à dissolution.
2. Ajouter le jus de citron et les feuilles de menthe.
3. Laisser infuser au frais pendant 30 minutes avant de déguster.
Ces boissons complètent parfaitement les snacks et petits-déjeuners tout en apportant un boost d’énergie et de protéines naturelles !

